Terroir : savourons nos médailles
Bien vivre et bien manger : telle est notre devise, de la Lozère au Roussillon et de la Gascogne au Pont du Gard. L’édition 2017 du Salon de l’Agriculture vient de […]
Marché de Lalbenque : comme si vous y étiez !
Début décembre, le marché de Lalbenque donne le coup d’envoi de la saison de la truffe. On dit que ce marché, connu dans la France entière, est une affaire d’initiés […]
Excellent ! Le Noir de Bigorre.
Noir du groin à la queue, le porc Noir de Bigorre fait voir la vie en rose à tous ceux qui aiment les bons produits du terroir. Un temps menacé […]
Gaillac : vin sur vin pour l’accueil
J’ai testé pour vous : passer une journée dans le vignoble de Gaillac, quasiment aux portes de Toulouse. J’en suis revenue bluffée par l’accueil de celles et ceux que j’ai […]
C’est excellent : le Safran du Quercy
J’ai vu, j’ai goûté, j’ai été vaincue … Une touche d’or suave, une chaleur fruitée incomparable : tel est le miracle du Safran du Quercy. De la fleur au stigmate, […]
L’été n’est plus, vive l’automne !
Ne me dites pas qu’à l’approche de l’automne, une langueur monotone vous envahit. Pas vous, pas chez nous ! Pas avec tout ce que vous pouvez voir ou faire dans notre […]
Sur la route des vins bio de Cahors
Clos Troteligotte, Château de Chambert, Château Fantou : 3 belles étapes sur ma route dans le vignoble de Cahors pour goûter aux charmes du bio et de la biodynamie. Agréables surprises […]
Série « Menus du terroir » – N°8 : le spécial Tarn-et-Garonne
Dans le Tarn-et-Garonne, pays du fruit par excellence, on vous concocte un menu léger comme une brise de soir d’été, et néanmoins fort goûteux car ici, le melon ou le […]
On t’adore mon canard
En France, on a coutume de dire que tout est bon dans le cochon. Dans notre région, on pense que tout est excellent dans le canard. C’est vrai de la […]
Série « Menus du terroir » – N°7 : le spécial Tarn
Dans le Tarn, on ne sait plus où donner de la fourchette. Sauvages monts de Lacaune, houle verte du Ségala, vignes ondulant entre Gaillac et Cordes-sur-Ciel : partout, des succulences soumettent […]
Série « Menus du terroir » – N°6 : le spécial Lot
A Cahors, ça va encore. A Rocamadour, on tombe en amour. Plus on circule dans le Lot, plus les saveurs se font affirmées et raffinées. Avec quelques ténors et divas […]
Mes sentiers dans Toulouse : le tour des marchés (suite), des Carmes à Saint-Aubin
Suite de notre tour des marchés toulousains. Une façon originale et savoureuse de découvrir Toulouse, en empruntant les rues qui vous mènent de marchés couverts en marchés de plein vent, […]
Mes sentiers dans Toulouse : le tour des marchés, des Boulevards à Saint-Cyprien
Pommes bio et foie gras au coude à coude, accent toulousain et fierté paysanne mêlés, trentenaires à poussettes et mémés à cabas en file indienne devant le crémier : sur […]
Série « Menus du terroir » – N°5 : le spécial Hautes-Pyrénées
Voici le menu qui pourrait résumer un peu des Hautes-Pyrénées, ce département où se bousculent les grand sites (Pic du Midi, cirque de Gavarnie, Pont d’Espagne, Lourdes) et les produits […]
Série « Menus du terroir » – N°4 : le spécial Haute-Garonne
Etape n°4 dans la route gourmande de Midi-Pyrénées : un menu à l’accent toulousain, avec foie gras de canard et salade à l’ail de Cadours, cassoulet véritable, assortiment de fromages […]
Série « Menus du terroir » – N°3 : le spécial Gers
Troisième étape sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : le Gers. Au menu : foie gras mi-cuit, volaille fermière du Gers aux petits oignons, pastis gascon à la pomme vanillée, […]
Série menus du terroir – n°2 : le spécial Aveyron
Deuxième étape (après l’Ariège), sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : l’Aveyron. Au menu : aligot en écharpe filante, bœuf fermier de l’Aubrac en habit d’estives parfumées, Roquefort servi chambré, fouace de […]
Série « MenusTerroir » – N°1 : le spécial Ariège
Première étape sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : l’Ariège. Au menu : Bœuf Gascon venu de la montagne, coco de Pamiers en mounjetado, tome du Couserans au goût de la vallée, […]
Rodez : l’Aveyron vue par Soulages et Bras
A Rodez, le musée Soulages et le café Bras ne font qu’un, réunis par la grâce d’une architecture qui vaut le voyage. Deux hommes de génie dans un même lieu […]
