Terroir : savourons nos médailles
Bien vivre et bien manger : telle est notre devise, de la Lozère au Roussillon et de la Gascogne au Pont du Gard. L’édition 2017 du Salon de l’Agriculture vient de […]
Bien vivre et bien manger : telle est notre devise, de la Lozère au Roussillon et de la Gascogne au Pont du Gard. L’édition 2017 du Salon de l’Agriculture vient de […]
Début décembre, le marché de Lalbenque donne le coup d’envoi de la saison de la truffe. On dit que ce marché, connu dans la France entière, est une affaire d’initiés […]
Noir du groin à la queue, le porc Noir de Bigorre fait voir la vie en rose à tous ceux qui aiment les bons produits du terroir. Un temps menacé […]
J’ai testé pour vous : passer une journée dans le vignoble de Gaillac, quasiment aux portes de Toulouse. J’en suis revenue bluffée par l’accueil de celles et ceux que j’ai […]
J’ai vu, j’ai goûté, j’ai été vaincue … Une touche d’or suave, une chaleur fruitée incomparable : tel est le miracle du Safran du Quercy. De la fleur au stigmate, […]
Ne me dites pas qu’à l’approche de l’automne, une langueur monotone vous envahit. Pas vous, pas chez nous ! Pas avec tout ce que vous pouvez voir ou faire dans notre […]
Clos Troteligotte, Château de Chambert, Château Fantou : 3 belles étapes sur ma route dans le vignoble de Cahors pour goûter aux charmes du bio et de la biodynamie. Agréables surprises […]
Dans le Tarn-et-Garonne, pays du fruit par excellence, on vous concocte un menu léger comme une brise de soir d’été, et néanmoins fort goûteux car ici, le melon ou le […]
En France, on a coutume de dire que tout est bon dans le cochon. Dans notre région, on pense que tout est excellent dans le canard. C’est vrai de la […]
Dans le Tarn, on ne sait plus où donner de la fourchette. Sauvages monts de Lacaune, houle verte du Ségala, vignes ondulant entre Gaillac et Cordes-sur-Ciel : partout, des succulences soumettent […]
A Cahors, ça va encore. A Rocamadour, on tombe en amour. Plus on circule dans le Lot, plus les saveurs se font affirmées et raffinées. Avec quelques ténors et divas […]
Suite de notre tour des marchés toulousains. Une façon originale et savoureuse de découvrir Toulouse, en empruntant les rues qui vous mènent de marchés couverts en marchés de plein vent, […]
Pommes bio et foie gras au coude à coude, accent toulousain et fierté paysanne mêlés, trentenaires à poussettes et mémés à cabas en file indienne devant le crémier : sur […]
Voici le menu qui pourrait résumer un peu des Hautes-Pyrénées, ce département où se bousculent les grand sites (Pic du Midi, cirque de Gavarnie, Pont d’Espagne, Lourdes) et les produits […]
Etape n°4 dans la route gourmande de Midi-Pyrénées : un menu à l’accent toulousain, avec foie gras de canard et salade à l’ail de Cadours, cassoulet véritable, assortiment de fromages […]
Troisième étape sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : le Gers. Au menu : foie gras mi-cuit, volaille fermière du Gers aux petits oignons, pastis gascon à la pomme vanillée, […]
Deuxième étape (après l’Ariège), sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : l’Aveyron. Au menu : aligot en écharpe filante, bœuf fermier de l’Aubrac en habit d’estives parfumées, Roquefort servi chambré, fouace de […]
Première étape sur la route gourmande de Midi-Pyrénées : l’Ariège. Au menu : Bœuf Gascon venu de la montagne, coco de Pamiers en mounjetado, tome du Couserans au goût de la vallée, […]
A Rodez, le musée Soulages et le café Bras ne font qu’un, réunis par la grâce d’une architecture qui vaut le voyage. Deux hommes de génie dans un même lieu […]